SESAMINI
13 Aprile 2021 Dolci tipici Isole Eolie
MOSTARDA
13 Aprile 2021 Dolci tipici Isole Eolie
Per la preparazione della Mostarda, per 1 lt di mosto di vino già pronto 80 gr di farina, 60 gr di scorza di mandarino 60 gr di semi di finocchio mandorle o noici cannella e chiodi di garofano Versare il...
MICHELINI
13 Aprile 2021 Dolci tipici Isole Eolie
Per la preparazione dei Michelini, gli ingredienti sono: 1 kg di farina, 5 uova 500 gr di zucchero 125 gr di burro o maregarina 2 bustine di lievito per dolci 2 bustine di vanillina latte q.b. diavolini In una citola...
PASTE DI MANDORLE (NACATULI)
13 Aprile 2021 Dolci tipici Isole Eolie
Per la preparazione delle paste di mandorle, o nacatuli: Per la pasta : 1 kg di farina 00 4 uova 1000 gr di zucchero 200 gr di strutto malvasia Per il ripieno: 1 kg di mandorle 1 kg di zucchero...
SPICHITEDDI
13 Aprile 2021 Dolci tipici Isole Eolie
I spichiteddi, insieme alle paste di mandorla (chiamate anche nacatuli) e ai michelini sono i dolci tipici del Natale Eoliano, difficilmente nel periodo natalizia si potrebbe trovare una casa dove non vengono fatti, le ricette vengono tramandate di generazione in...
I GIGI
13 Aprile 2021 Dolci tipici Isole Eolie
I Gigi, sono i dolci tipici del Carnevale Eoliano, come forma ricordano gli strufoli. 1 kg di farina, 150 gr di strutto 6 uova 150 gr di zucchero 1 bicchiere di malvasia zucchero a velo cannella 1/2 l di vino...
SFINCI I CUCUZZA
13 Aprile 2021 Dolci tipici Isole Eolie
1 kg di farina, 1 kg di zucca gialla, 300 gr di riso, 150 gr di zucchero, 1 cucchiaio di bicarbonato, 40 gr di lievito di birra, zucchero, cannella, vino cotto. Bollire in un libro e mezzo d’acqua il riso...
SFINCI D’OVA
13 Aprile 2021 Dolci tipici Isole EolieSono i dolci tipici che vengono preparati il 19 marzo nel giorno in cui si festeggia San Giuseppe ma naturalmente vengono fatti anche durante il resto dell’anno, una delle varienti sono i sfinci di cucuzza, quest’ultime una volta e anche...
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